日期：2026-08-27 09:29:00
鲍师傅门店蛋糕被指吃出蟑螂幼虫 消费者索赔遭拒引发争议。2026年8月22日，广东深圳消费者小贺在鲍师傅糕点（海岸城店）外卖的鲜芒果千层卷中发现了一只蟑螂幼虫。她依据《中华人民共和国食品安全法》主张1000元赔偿，但门店及品牌方拒绝，仅退还了27元订单费用。目前，小贺已向12315平台投诉举报。
当天下午，小贺通过外卖平台订购了鲍师傅的绿豆酥和新品鲜芒果千层卷，总价27元。食用约五分之一后，她发现鲜芒果千层卷表面有一只蟑螂幼虫。查看外卖刚送达时拍摄的照片原图，她隐约看到蟑螂幼虫在未拆封时就已存在。
发现异物后，小贺立即联系门店客服，商家最初提出全款退款。当她提出1000元赔偿诉求后，门店客服表示产品封装前均经过检查，门店定期由专业机构消杀，店内不存在同类飞虫，暗示蟑螂可能是人为放入。鲍师傅品牌官方客服也给出类似回复，并补充称产品属于简易包装，无法核实配送途中环境。
消费者主张千元赔偿的法律依据是《中华人民共和国食品安全法》第一百四十八条。该条款明确规定食品中混入异物属于不符合食品安全标准的情形，消费者除可主张实际损失赔偿外，还有权要求经营者支付价款十倍或者损失三倍的赔偿金，赔偿金不足一千元的，按一千元计算。河南省灵宝市人民法院在2026年6月调解一起餐饮消费纠纷时，曾向餐饮经营者阐释该条款，明确食品安全是餐饮经营的法定责任，经营者对食材采购、加工制作、出品核验全流程负有主体责任，不得以任何理由推脱责任。最终涉事烤肉店承认经营过错，自愿承担赔偿责任。
类似案例中，2026年8月江苏无锡李女士在薯片中吃出风干蟑螂肢体，起初厂家只愿赔一箱薯片，李女士拒绝后坚持投诉，最终退回30元货款并获赔1000元；2026年6月深圳卡玛王子一名女顾客在合桃酥中吃出生锈螺丝，最终店家支付1000元赔偿金。
鲍师傅门店及品牌方拒绝赔偿的理由主要有三点：产品封装前均经过检查、门店定期由专业机构消杀、产品属于简易包装无法核实配送途中环境。然而，这些理由均无法完全免除其责任。产品封装前经过检查并不能完全保证食品中不会混入异物，门店仍需对出品质量负责。门店定期消杀只能证明其在虫害防治方面采取了措施，但不能直接证明本次事件中蟑螂幼虫不是来自门店。消费者提供的照片显示蟑螂幼虫在未拆封时就已存在，这说明异物可能在封装前就已进入食品。此外，产品属于简易包装不能成为拒绝赔偿的理由。根据相关标准，食品包装应具备良好的密封性，防止外界污染物进入。如果简易包装导致虫子进入，说明品牌使用的配送包装本身不符合食品密封保存要求，门店及品牌方仍需承担责任。
鲍师傅作为知名烘焙品牌，此次食品安全问题暴露出其在质量管理方面可能存在漏洞。随着门店数量的快速扩张，品牌可能难以对所有门店的食品安全进行严格把控。尽管鲍师傅声称拥有完善的人才培育体系和标准化操作流程，但实际执行过程中可能存在偏差。现烤现卖的模式虽然保证了产品的新鲜度，但也增加了食品安全风险。在门店制作过程中，食材处理、加工环境、操作人员卫生等环节都可能影响食品质量。如果门店在这些环节管理不善，就容易导致异物混入等问题。此外，此次事件中鲍师傅品牌方的回应也引发了消费者的不满。在消费者提出合理赔偿诉求后，品牌方没有积极协商解决，而是试图推卸责任，这可能会损害品牌形象，影响消费者信任。
消费者遇到食品安全问题时，应采取以下步骤维护自身合法权益：固定证据，第一时间拍照、录像留存异物与包装，保留购物凭证（订单截图、小票），切勿直接丢弃食品或仅退款了事。这些证据将是维权的关键。明确向商家提出“退货款+1000元赔偿金”的诉求，依据《中华人民共和国食品安全法》第一百四十八条进行沟通。如果商家拒绝赔偿，可向外卖平台、品牌官方客服投诉。若协商无果，可向12315平台、市场监管部门投诉举报，要求介入调查处理。市场监管部门将对涉事商家进行检查，核实相关情况，并依法作出处理。如果以上途径均无法解决问题，消费者可向法院提起诉讼，通过法律途径维护自身权益。在诉讼过程中，消费者需要提供充分的证据证明食品存在安全问题以及自身的损失。消费者在维权过程中应保持理性，避免采取过激行为，合理表达诉求，依法维护自身权益，既能保护自己的利益，也能促使商家重视食品安全问题。
此次鲍师傅蛋糕吃出蟑螂幼虫事件再次为食品安全问题敲响警钟。食品安全关系到消费者的身体健康和生命安全，是食品企业的生命线。对于品牌来说，应加强质量管理，严格把控食品生产、加工、配送等各个环节，确保产品符合食品安全标准。在面对消费者投诉时，应积极协商解决，勇于承担责任，而不是试图推卸责任。对于消费者来说，应增强食品安全意识，购买食品时选择正规渠道和知名品牌，保留好购物凭证。遇到食品安全问题时，要敢于维权，依法维护自身合法权益。同时，消费者的监督也能促使企业更加重视食品安全问题，推动整个行业的健康发展。政府监管部门也应加强对食品企业的监管，加大对食品安全违法行为的处罚力度，建立健全食品安全追溯体系，让消费者吃得放心、吃得安心。只有品牌、消费者和政府监管部门共同努力，才能构建一个安全、健康的食品环境。
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